lundi 26 mai
Spaghettis à la ricotta.... WW
Un petit... régime.... rééquilibrage alimentaire... s'impose ! Et oui, trois mois de blogs à vous diffuser toutes ces recettes de bons gâteaux et autre c'est forcément y goûter un peu (beaucoup, passionnément, etc... mais jamais pas du tout !). Allez, courage ! Ma raison reprend le dessus ! Exit toutes les recettes trop caloriques, place aux recettes light, légères, poids plume, appelez les comme vous voulez : raisonnables, quoi.
Et quoi de plus raisonnable qu'une bonne petite recette WW ??? Parce que "régime" ne veut pas dire "privation" et que cette méthode l'a bien compris, je trouve toujours dans leurs bouquins des recettes sympas qui plaisent à toute ma petite famille ! Ah oui, parce que ne croyez pas que je vais leur faire avaler des courgettes/cabillaud vapeur ou autre "fadasseries"... ni que je vais faire 2 plats pour chaque repas afin de contenter d'une part leur gourmandise, d'autre part ma silhouette !!! Non, non, tout le monde mange la même chose (enfin, EUX, ils avalent en plus : charcuterie, fromage, dessert).
Ingrédients (pour 5)
400g de spaghetti - 1 oignon (rouge pour moi cette fois-ci) - 90g de ricotta - 5cl de lait écrémé - 1 gousse d'ail - sel - poivre
Faites chauffer le lait quelques secondes au micro-ondes. Délayez la ricotta dans le lait.
Pelez et émincez l'oignon finement. Pelez et hachez la gousse d'ail. Ajoutez le tout dans le mélange lait/ricotta. Salez et poivrez à votre goût. Réservez.
Faites cuire les spaghetti al dente. Égouttez les et versez aussitôt la sauce à la ricotta par dessus. Mélangez soigneusement et servez sans attendre.
Cette sauce crémeuse fait vraiment illusion. Attention à aimer le petit côté "croquant" de l'oignon cru et le parfum de l'ail.
Le nombre de points par personne : 5. Je les ai accompagné de deux tranches de blanc de poulet.
mercredi 07 mai
Ultra simple mais si bon... tomates & mozzarella
Pas de recette compliquée cette fois-ci. D'ailleurs : jamais de recettes compliquées ! Oui, c'est vrai. Mais là c'est encore plus simple que d'habitude. En fait, c'est plus pour partager un petit plaisir gustatif avec vous. Un petit plat que j'adore et que je mange sans faim fin.
Ingrédients (pour 5)
6 belles tomates - 250g de mozzarella Buffala - 3cs d'huile d'olive extra - 1 bouquet de ciboulette - sel - poivre
Coupez les tomates en rondelles fines, alignez les dans un plat. Égouttez la mozzarella et découpez la en tranches fines, installez les entre les tranches de tomates. Arrosez le tout de l'huile d'olive, salez et poivrez à votre goût. Parsemez de ciboulette et dégustez.
lundi 21 avril
Chili végétarien ?... Non mais, "Tofu" ou quoi ?
J'adore ce plat : il est rapide, économique et très facile à réaliser. Toute la famille le déguste. On peut éventuellement le servir accompagné de riz. J'espère que cette recette toute simple rendra service en particulier à ma cousine pour qui les repas "végétariens" de son mari sont un vrai casse tête (bises !).
Ingrédients (pour 5)
1 boîte de haricots rouges (800g) - 1 boîte de pulpe de tomates en dés (400g) - 250g de tofu nature - 1 oignon - 1cc de piment doux - 1cc de cumin en poudre - 3cs d'huile d'olive - sel - poivre
Faîtes égoutter le tofu et coupez le en petits dés. Dans une casserole en fonte, faites chauffer l'huile et laissez y dorer le tofu.
Ajoutez l'oignon émincé et laissez le revenir quelques instants avant d'ajouter le piment et le cumin. Mélangez bien. Incorporez les tomates et leur jus. Laissez mijoter 5 minutes avant d'ajouter les haricots et leur jus. Salez et poivrez à votre goût.
Laissez mijoter le temps qu'il vous plaira, plus ce plat mijote, plus il est bon. Pour ma part, je l'avais laissé sur une plaque électrique th2 (très doux) pendant plus d'une heure.
Résultat : un plat complet, délicieux qui a régalé toute la famille. Le tofu n'a pas de goût particulier et imite très bien la viande blanche, tout le monde a cru manger du poulet !
samedi 08 mars
Pita express
Ingrédients (pour 4)
6pains pita au blé complet - salade verte - saumon fumé - mayonnaise - jus de citron - fromage de chèvre
Faites chauffer les pains au four 200°c pendant 10minutes. Fendez les en 2 dans l'épaisseur, ouvrez les.
Dans 4 pains pita : Tartinez les deux faces intérieures de mayonnaise. Ciselez la salade et coupez le saumon en lanières. Répartir ces ingrédients dans les pains. Arrosez d'un filet de jus de citron. Dégustez.
Coupez les 2 pains restants. Les ouvrir dans l'épaisseur, y glisser des tranches de fromage de chèvre. Déposez les demis pains dans le grille pain (face ouverte vers le haut bien sûr, sinon c'est la fondue assurée !). Dégustez dès la sortie...
