jeudi 26 juin
Tarte Tatin de courgettes au fromage de chèvre frais
Ingrédients
1kg de courgettes - 120g de sucre - 40g de margarine - 6 feuilles de brick - huile olive - 1/2 bûche de chèvre frais - sel
Préchauffez le four à 210°c.
Lavez et râpez les courgettes avec une grosse grille. Enfermez les dans un torchon et pressez les pour en extraire du jus. Pas la peine de les dessécher complètement ! Placez les dans un saladier et réservez.
Versez le sucre dans une casserole avec 1cs d'eau. Sur feu doux, remuez jusqu'à obtenir un caramel blond. Ôtez du feu et ajoutez la margarine. Mélangez aussitôt. Versez la moitié de cette préparation sur les courgettes et l'autre au fond du moule à tarte. Remuez le moule pour bien dispersez le caramel.
Étalez les courgettes au centre du plat en laissant quelques centimètres tout le tour (pour glisser la "pâte"). Enfournez pour 35mn.
Huilez les feuilles de brick et empilez les les unes sur les autres. Quand les courgettes sont cuites, sortez le plat du four, déposez le fromage en rondelles sur les courgettes et les feuilles de brick par dessus en les repliant sur les bords laissés libres. Baissez la température du four à 180°c et enfournez pour 20mn.
Absolument délicieux servi tiède !
La pâte est bien croustillante, le fromage bien présent se mari très bien aux courgettes caramélisées. A refaire très très très vite.
Commentaires
Excellente cette idée de tarte ! Le mariage de la courgette et du chèvre ... et les feuilles de bricks en guise de pâte à tarte ... Tout pour plaire ! Bravo Sandrine ! Céline
Si ce n'est pas original ça ! je crois qu'à la maison ils feraient la tête mais moi ça me plait bien
Hummm courgette/chèvre un régal!!!
J'ai prévu un cake courgettes chévre pour ce week-end !! c'est délicieux
j'adore le chévre et les courgettes....
bises
Elle est originale ta tarte, je retiens l'idée, merci !
oh encore une de tes bonnes recettes à retenir ....
merciiii
Je suis en plein dans ma période tatin alors ça tombe trés bien en plus j'adore les tartes aux feuilles de brick c tellement plus léger que la pâte feuilletée.
Je note cette recette et v la réaliser sans attendre c certain MERCi
excellente ta tarte tatin de courgette!!
tres originale !!
je retiens ton idée!!
bisous
miam ! bisous@+
courgettes + fromage de chèvre, un mariage excellent! en plus façon tatin, ça en jette!! ;)
Une idée géniale, ça change des tartes les plus communes...
moi qui adore les courgettes, c topppppppppp
Excellente idée! Je me lèche les babines!
Bises,
Rosa
Hummm, savoureuse cette recette, et justement il me reste des feuilles de bricks dans le frigo!
Bises
Nous sommes en phase, c'etait tatin aussi chez moi hier soir et donc, tatin today! La tienne me donne envie d'en refaire une ce soir!
Quel délice! Et du sucre, ça c'est original, je prendrai bien un bout ce soir à l'apéro!
Des saveurs que j'adore et la côté caramélisé...
Toute l'alchimie pour une tarte que je vais faire rapidement, merci.
Très sympa ta version tatin, elle est très appétissante
géniale cette tatin salée!
Tiens... J'ai un paquet de feuilles de brick au frigo. Je pourrais peut-être essayer!
super appétissante cette quiche patmamy
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