jeudi 29 mai
Cake parfumé à la violette
Ce cake a été très rapide à confectionné et très rapide à manger ! Et pourtant, il est né d'une longue histoire....
J'étais très intriguée par la cuisine parfumée à la violette. J'avais repairé chez Cook'in de délicieuses semoules à la violette, confectionnées à partir du célèbre bonbon "violette". Mais le goût très parfumé n'a pas plût à mes enfants... Un peu plus tard, j'ai vu chez une bloggeuse (elle m'excusera, je n'ai pas retrouvé son adresse !), la reprise de mon gâteau au thé en version cake et j'ai trouvé que c'était une très bonne idée ! Quelques jours après je tombe par hasard au rayon thés sur le parfum "violette/verveine/tilleul" de la Tisanière. Enfin, toutes mes idées se rejoignaient pour n'en former plus qu'une : le cake parfumé à la violette !
En modifiant un peu les ingrédients, en oubliant le sirop de fruits par dessus car j'étais vraiment très pressée, le résultat a donné un cake très moelleux, délicieusement parfumé. Je craignais que le côté verveine/tilleul ne tue le parfum des violettes, pas du tout !
Ingrédients (pour 12)
3 sachets d'infusion "violette/verveine/tilleul" de la Tisanière - 125ml de lait - 75g de beurre - 120g de sucre - 2 oeufs - 150g de farine avec poudre levante
Préchauffez le four à 180°c.
Faites bouillir le lait, ôtez le du feu et laissez infuser les sachets de thé pendant plusieurs minutes.
Faites fondre le beurre au micro-ondes, fouettez le avec le sucre. Ajoutez la farine et mélangez soigneusement.
Fouettez les oeufs dans le lait refroidi. Ajoutez les ensuite à la préparation à base de farine. Versez dans un moule à cake recouvert d'une feuille de papier sulfurisé (ou en silicone). Enfournez pour 40mn.
Laissez complètement refroidir avant de démouler.
Une saveur a adopter sans hésiter par tous ceux qui ont apprécié cette recette avec la saveur "fruits rouges" !
Commentaires
très bonne idée pour un cake très original, chapeau!!
a la violette ca a du etre trop bon!!!j'adore se genre de saveurs
Il a l'air d'être un pure délice, ce cake!
Très original ton cake, j'aime beaucoup !
En tant que toulousaine, je te félicite pour ce magnifique cake à la violette!
oh il va falloir que je goute cette petite merveille!!!
il a l'air delicieux!!!
bravo!!
bises
ca me tente! penses tu que ca donnera bien si je mets du thé agrumes à la place de verveine-tilleul-violette?
saveurs fruit(h)ées !
Je crois que tu peux essayer sans crainte. Les saveurs fruitées ne m'ont jamais déçues avec cette recette. C'est plutôt les goûts du style "caramel" qui ne m'ont pas plût.
Donnes moi des nouvelles.
ça doit être trop trop bon avec un petit thé Earl Grey ;-)
C'est vrai que c'est une longue histoire, une très bonne histoire, bravo pour ta recette, bonne journée
J'aime beaucoup la saveur de la violette, dés que je trouve ces infusions je teste ta recette, merci !
Peut-être est-ce la seule manière pour moi d'assaisonner quelque chose à la violette.
Génial, c'est une tisane que je bois beaucoup mais je n'ai jamais pensé à l'utiliser en cuisine. heureusement que tu es là!!!!!
Quelle bonne idée!
Il donne envie ce cake
Je me contentais d'une petite infusion tous les soir ..... De nouveaux horizons me sont offerts. Merci pour cette idée.
N'ayant jamais gouté la violette dans un met sucré, je gouterai bien ton cake !! D'autant qu'il m'a l'air bien moelleux !! A faire et refaire avec plein de variantes !! ^^
hummmmmmmm, un vrai délice
En voilà une bien belle idée.....
Ah oui, c'est sympa ! J'ai déjà testé deux cakes à toi, et on s'est régalé, alors encore un à tester ! Ne dit-on pas jamais deux sans trois, et pour moi on rajoutera sans quatre, sans cinq, etc...
Juste un epetit regret : qu'il ne soit pas violet, pour la violette...
Ca me plait! Je veux deja essayer ton gateau aux fruits rouges sans fruits rouges! Il faut juste que je pense a acheter ces tisanes que je n'ai pas vues a Noel pour essayer celui-ci quand je rentre. Bises.
Génial ! depuis le temps que je cherche un arôme de violette qui en ai vraiment le goût, merci !!!
Je crois que c'est moi qui ai repris ton gâteau sous forme de cake ^^
Je n'avais pas pensé à la violette... Ca me semble très très intéressant... en plus en tant que Toulousaine... je crois que je vais me laisser tenter !
En tout cas bravo, cette recette de gâteau au thé est vraiment géniale !
Encore une petite merveille pour le gouter....Ce parfum délicat doit étre super agréable !
HUmmm, ça doit être délicieusement parfumé!!!
tiens, je bois les mêmes tisanes que toi!! je vais donc essayer cette recette avant que je n'ai plus de sachets!! merci miss!
J'adore le sirop de violette, les bonbons à la violette ... alors je pense que ça me plairait bien ton idée!
La texture me plait beaucoup et j'avoue que la cuisine parfumée aux violettes m'intrigue.
Bon vendredi.
J'avais fait ta recette en version gâteau infusion poires caramélisées, ici http://christelle56.over-blog.com/article-18997518.html.
Je crois que je vais également craquer pour cette version à la violette. On va se régaler. MErci Sandrine
Chrys
C'est vrai que ma recette de semoule à la violette à un fort goût de "violette", il faut vraiment adoré ça, ce qui a été mon cas...je pense que tu as trouvé un bon compromis avec ce cake, en tout cas il a l'air succulent, je le tenterai pour sûr! Reste à acheter des infusions à la violette! Merci pour l'idée et bon week-end.
Super cette idée du thé infusé dans un cake ou gâteau j'aime bcp
super, et moi qui cherchait le moyen de parfumer à la violette !
Superbe et originale recette que son nom est un enchantement ...à tester très vite ! merci
Sacha
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