vendredi 09 mai
Muffin amandine au coeur de framboise
Grosse envie de framboises (non, non pas de fraises, de framboises !). Les framboises je les aime, je les adore et surtout mariées au goût de l'amande. Ce qui m'a donné l'idée de créer un petit muffin rien que pour moi...
Ingrédients
150g de farine T45 - 100g d'amandes en poudre - 1.5cc de levure chimique - 1cc d'arôme d'amandes amères - 1/2cc de bicarbonate de soude - 1 oeuf - 100g de sucre en poudre - 4cl d'huile de tournesol - 250g de crème fraîche - sel - 12 framboises surgelées
Préchauffez le four à 180°c.
Mélangez la farine, la levure, la poudre d'amandes, le sel et le bicarbonate.
A part, fouettez l'oeuf avec le sucre. Ajoutez la crème fraîche, l'arôme et l'huile. Mélangez bien. Versez sur le mélange à base de farine.
Versez 1cs de préparation dans les moules à muffins (beurrés et sucrés si vous n'utilisez pas de caissettes en papier). Enfoncez une framboise encore gelée au centre. Recouvrez de 1cs de préparation.
Enfournez pour 25mn. Laissez refroidir sur une grille.
Une vraie réussite ! J'aime beaucoup le goût prononcé de l'amande et la surprise de la framboise entière. Comme quoi ça me conforte dans l'idée que je devrais céder plus souvent à mes envies !!
