vendredi 02 mai
Muffins multi-saveurs
Sur la base d'un fameux gâteau mousseux au citron dont la recette originale se trouve là, j'ai décliné ces petits muffins ultra moelleux aux divers parfums (en fait : tout ce que j'avais dans mon placard). Délicieux !
Ingrédients (pour 12 muffins)
4 oeufs - 120g de farine - 150g de sucre - 80g de beurre - 1 citron (bio de préférence ou au moins non traité) - 1 sachet de levure chimique - 1 pincée de sel - 1 pincée de bicarbonate - garniture : 1 poignée de crandberries, 1 poignée de pépites de chocolat, 1 poignée d'amandes effilées - 1 poignée de graines de pavot
Préchauffez le four à 180°c.
Faites fondre le beurre et réservez.
Mélangez la farine, la levure et le bicarbonate de soude. Ajoutez le zeste du citron.
Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils moussent. Ajoutez le jus du citron, le beurre refroidi. Mélangez soigneusement.
Versez progressivement, en remuant avec une cuillère en bois, le mélange à base de farine dans la préparation aux oeufs.
Fouettez les blancs en neige ferme avec la pincée de sel. Incorporez les délicatement à la préparation au citron.
Remplissez à moitié les moules à muffins (beurrés et sucrés si vous n'utilisez pas de moules en papier) de la préparation. Par dessus, dispersez votre garniture (j'ai réalisé : 2 muffins aux amandes, 4 au chocolat, 4 aux crandberries), recouvrez de préparation. J'ai terminé par 2 muffins au pavot en mélangeant le pavot dans le reste de pâte avant de la déposer dans les caissettes en papier.
Enfournez pour 20mn. Laissez tiédir, four entrouvert.
Délicieusement moelleux, ces petits gâteaux se sont très bien conservés (enfin pas longtemps vu les gourmands !). Encore merci Eryn pour ta recette un peu détournée. Je la testerais sûrement en gâteau simple comme à l'origine.
L'ultra fondant au chocolat aux pépites croquantes
Il y a quelques jours je suis tombée en pâmoison (Notez toute l'étendue de mon vocabulaire !) devant l'image du fondant au Toblerone de Bulle. Ce gâteau il me le fallait !!
Ingrédients
150g de toblerone - 30g de farine - 150g de margarine - 210g de chocolat noir - 150g de sucre - 3oeufs
Préchauffez le four à 180°c.
Fouettez la margarine avec la sucre. Ajoutez les oeufs un à un. Versez ensuite la farine et mélangez bien. Réservez
Faites fondre le chocolat noir au micro-ondes. Ajoutez le à la préparation aux oeufs. Mélangez bien.
Coupez le toblerone en gros morceaux (j'ai coupé chaque "triangle" en 3). Ajoutez le à la préparation au chocolat.
Tapissez un moule à cake de papier sulfurisé. Versez la préparation au chocolat. Enfournez pour 45mn.
Bulle conseille de le déguster chaud ou tiède, moi mes enfants adorent ce genre de gâteau froid quand il devient ferme mais fondant.
