jeudi 24 avril
Mousse légère au chocolat au lait
Une petite douceur vite faite (vite mangée aussi....) et toute légère, légère, légère.....
Ingrédients
2g d'agar agar - 100g de chocolat au lait à pâtisser - 2cs de cacao sans sucre - 2blancs d'oeufs - 40g de sucre en poudre - 12.5cl de lait écrémé - 20cl de crème de soja
Faites fondre le chocolat au micro-ondes avec le cacao. Mélangez bien et réservez.
Dans une casserole, faites chauffer le lait et l'agar agar. Portez à ébullition et baissez le feu pour laisser frémir 30 secondes. Hors du feu, ajoutez le chocolat et mélangez bien. Ajoutez ensuite la crème chauffée au micro-ondes pour qu'elle soit juste chaude mais pas bouillante !
Fouettez les blancs d'oeufs en neige ferme en ajoutant progressivement le sucre. Versez dessus, petit à petit, le mélange au chocolat et mélangez le tout très délicatement.
Versez dans des ramequins et placez les au frigo pendant au moins 2h.
Cette recette m'a été inspiré par le délicieux "Agar Agar" de Cléa.
Envie d'une autre petite mousse au chocolat ?...
Non, plutôt d'une crème... aux carambars ?
Ou vous êtes plutôt salé ? Alors au fromage de chèvre frais...
Commentaires
On tuerait pour en voler une cuillère :o)
elle semble divine !!!.. etd evait l'être !
Bravo pour cette mousse au chocolat, elle est très apétissante et doit se manger "sans faim" hummm!
miam elle à l'air bien fondant cette mousse!
huuum! ce que ça a l'air bon!! ooh oui, c'est crevant pour des personnes de mon âge! biises micky
MIAM
dis mais c'est une vraie merveille cette petite douceur...quel dommage parce que je n'ai pas d'agar-agar sinon j'aurai essayer ce soir meme en rentrant du boulot...
Je crois que c'est la premiére recette que je vais essayer pour tester l'agar-agar, la texture est vraiment trop tentante!
Bises
bon moi cela sera sans creme de soja j'adore le tofu mais le soja dans les desserts j'y arrive pas cela sonne faux...
tres belle photo
Très mousseuse et légère, j'adore!
light, tu as dit light???? Alors je dois l'essayer!
Et ben voilà, un peu de légereté !!!!, mais la mousse au chocolat et la crème au carambars, c'est planqué hors de notre vue ou tu les as déjà mangé!!!! Et ça marche avec du chocolat noir ta superbe crème ???
Ah oui, elle a l'air vraiment légère ta petite mousse...
noir ou blanc, ça doit marcher aussi. je vais tenter puisque vous m'y obligé !!!!
Cette mousse à l'air "sublime", je me sers beaucoup de l'agar agar, mon fils n'aimant pas du tout la gélatine...vu la "fabrication"....!
Ta mousse est convaincante !
Tes recettes sont bien alléchantes et me font "regresser" délicieusement vers l'enfance...Tes enfants doivent étre ravis des talents de leur maman.
Amélie
miam miam ,ta mousse me fait saliver.
Les bonnes recettes avec de l'agar-agar, qu'est ce que c'est pratique ce truc-là ;)
On y plongerait volontiers la cuillère, par contre, pas de crème de soja pour moi, de la crème classique car le soja en crème ou en lait ... J'ai bien essayé, mais je peux vraiment pas ! Lol
Bon après-midi,
cela a l'air vraiment bon, il y en a qui ont du se régaler
L'agar-agar il faut que je m'y mette et j'ai bien envie d'essayer avec cette crème qui doit être délicieuse !
Wouahou! Quelle beauté! Tu vas devenir la reine de l'agar agar! Mmmmm!
Bon, j'avoue que je ne suis pas une fana de gelifiants et qu'il est difficile pour moi de trouver une autre mousse au chocolat que j'aime autant que celle que je fais d'apres la recette Nestle. MAIS il est impossible de ne pas constater qu'elle est rellement mousseuse et j'essaierais du coup! Par contre, puis-je utiliser de la creme liquide normale a la place de la creme de soja, ou du lait? Parce que d'une je n'en trouve pas. De deux, le soja ne passera pas par moi;-)
mais qu'est ce que vous avez tous avec le soja ??? c'est très bon et mélangé au chocolat on ne sent vraiment pas le goût. Pour ta question Lolotte, pas de problème pour remplacer par de la crème liquide si tu préfères.
je craaaque, et j'ai pas de chocolat à la maison, c'est malin ça
ahh ça tombe superbe bien ça, j'ai du monde ce week end!!!
Ca tombe bien, j'ai du chocolat à faire fondre ce week-end!! Et léger c'est encore mieux! ;-)
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