mercredi 09 avril
Cookies Café & Chocolat... ou Neiman Marcus pour les intimes
Ma référence en matière de spécialiste du cookie c'est Chrisshaked. J'ai découvert sur son blog des recettes délicieuses. Je viens juste d'essayer celle-ci dont elle parlait pourtant beaucoup comme d'une recette ultra connue sur la bloggosphère apparemment. Je ne regrette pas d'avoir tenté l'expérience, ils sont délicieux.
A essayer très vite pour celles qui n'ont pas encore eu le plaisir d'y goûter !
La recette originale est là, voici celle que j'ai réalisée (un poil modifiée....).
Ingrédients
115g de beurre - 200g de farine T45 - 1 oeuf - 200g de sucre roux - 3cs de sucre - 1/2 cc de bicarbonate - 1/2cc de levure chimique - 1/2cc de sel - 2cc de vanille liquide - 1.5cc de café en poudre (pour moi c'est Ness de Nescafé) - 1 sachet de pépites de chocolat
Préchauffez le four à 150°c.
Faites fondre le beurre au micro-ondes quelques secondes et mélangez le aux sucres en fouettant.
Ajoutez l'oeuf et la vanille. Mélangez bien.
Tamisez la farine, la levure et le bicarbonate. Joignez les ensuite au mélange beurre/sucre/oeuf, en mélangeant lentement sans brusquer. Ajoutez ensuite le café et les pépites de chocolat, toujours doucement.
Prélevez de la pâte avec une cuillère à café, formez une boule avec vos mains, posez la sur une feuille de papier sulfurisée posée directement sur la plaque allant au four et écrasez la un peu pour l'étaler.
Enfournez pour 10 à 12 minutes.
Laissez refroidir hors du four avant de décoller les cookies.
Ces cookies conservent leur moelleux plusieurs jours mais ne vivent jamais très longtemps....
Porc aux abricots secs
J'ai goûté ce plat chez une amie (vous savez, celle qui ne m'a pas fait son tiramisù !!) et je l'ai supplié de me transmettre la recette. Je suis fan des recettes sucrées/salées. Et qu'elle ne fut pas ma surprise en découvrant que ce plat délicieux est finalement très facile à réaliser. Je n'allais donc pas me gêner pour le refaire !
Ingrédients (pour 6)
1 kg d'échine de porc sans os coupée en morceaux - 250g d'abricots secs - 1 oignon - 3cs d'huile - 30cl de bouillon de volaille réalisé avec 1 cube - 1cs de miel liquide - 2cs de vinaigre de vin - sel - poivre
La veille : mettre les abricots secs à tremper dans de l'eau.
Le jour même : Dans l'huile chaude, faites dorer la viande de tous côtés. Ôtez la de la cocotte, remplacez la par l'oignon finement émincé et laissez le cuire doucement (sans colorer) pendant 5 minutes.
Rajoutez la viande, les abricots égouttés et le bouillon chaud. Mélangez bien et complétez au besoin par de l'eau afin de recouvrir l'ensemble.
Délayez le miel dans le vinaigre et versez le tout sur la viande. Salez et poivrez à votre goût. Mélangez bien, couvrez et laissez cuire doucement 1h30.
