mercredi 02 avril
Le Spéculopomme....
Comme je ne savais pas quoi faire des pommes de mon dernier panier bio, j'ai cherché chez les copines bloggeuses des idées qui sortaient un peu de l'ordinaire. J'ai trouvé celle qui me plaisait chez Lili (qui l'avais elle-même piqué chez Gloubiblog). C'est ce qu'on appelle la "chaîne gourmande" ?
Évidemment, comme souvent lorsque j'ai un coup de coeur pour une recette (et que j'ai envie de la faire tout de suite maintenant !!!), il me manque des ingrédients, alors je bidouille juste un peu.
Ingrédients
5 pommes - 150g de spéculoos - 60g de beurre doux - 1 pincée de sel - 3 oeufs - 3cs de farine - 1cs de maïzena - 1cs de crème fraîche - 1 pincée de sel
Dans le bol d'un robot, réduire les spéculoos en poudre et réservez.
Pelez les pommes (aidez vous du magique "crache-trognon") et coupez les en cubes. Dans une poêle chaude faites fondre le beurre avec une pincée de sel et faites y compoter les pommes (cela prend environ 1/4 d'heure).
Fouettez les oeufs avec la crème. Ajoutez la farine et la maïzena préalablement mêlées. Mélangez bien l'ensemble. Ajoutez les spéculoos et les pommes. Mélangez à nouveau soigneusement.
Préchauffez le four à 180°c.
Versez la préparation dans une moule à cake (en silicone pour moi) et enfournez pour 30 minutes. Laissez refroidir et démoulez. Conservez le quelques heures au frais avant dégustation.
Ce gâteau est délicieux, avec un goût prononcé de sucre roux dû aux spéculoos (j'adore!!). Servez le bien frais.
