lundi 31 mars
Tagliatelles au gorgonzola et au jambon
Ah les pâtes !! Elles nous sauve bien souvent la mise au moment des repas. Vite préparées, elles acceptent tous les mariages et on leur réserve toujours un bon accueil.
Aujourd'hui j'ai pourtant un peu de temps pour cuisiner mais je choisis quand même les pâtes. Elles méritent de temps en temps qu'on prenne soin d'elles et qu'on soigne leur accompagnement. Une belle sauce bien épaisse au bon goût de fromage, voilà ce que je préfère...
500g de tagliatelles (poids sec) - 150g de gorgonzola - 300g de dés de jambon - 1cs d'huile d'olive - 1 oignon - poivre - sel - 20cl de crème liquide
Émincez l'oignon finement et faites le revenir dans l'huile chaude. Quand il est doré, ajoutez lui les dés de jambon et laissez dorer 5 minutes.
Découpez le gorgonzola en cubes. Mélangez le aux dés de jambon avec la crème liquide. Salez et poivrez à votre goût. Couvrez et laissez mijotez à feu très doux pendant 10 minutes en remuant de temps en temps pour aider le fromage à fondre.
Faites cuire les pâtes "al dente". Égouttez les. Dressez les dans le plat de présentation. Arrosez les de sauce aux dés de jambon et servez bien chaud.
Et écoutez vos enfants dire "Mummmmmmmmm........"
La semaine passée... à se régaler
dimanche 30 mars
Et de deux !!!!
Voilà la deuxième fois que l'on me tague cette semaine !! Je vois que tatie nounou a bien compris que je n'avais pas assez de 6 lignes pour lister mes défauts..... (merci d'avoir pensé à moi)
Alors, pour la règle du jeu reportez-vous là, puisque je l'ai diffusé il y a quelques jours.
1°/ je ronge les peaux autour de mes ongles (mais je vous jure que j'essaie chaque jour d'arrêter !!)
2°/ je prépare les menus de la semaine à l'avance et une liste de courses en béton à respecter impérativement !
3°/ j'oublie systématiquement ma liste de courses à la maison
4°/ je vais donc en courses à peu près tous les jours puisqu'il me manque toujours quelque chose
5°/ je déteste nettoyer ma voiture
6°/ et aussi sortir les poubelles (alors le 5 et le 6, c'est mon chéri qui le fait....)
Pour cette fois, je choisi de taguer 6 personnes que je ne connais pas très bien, c'est vrai... mais dont j'ai découvert les blogs tout récemment et pour lesquels j'ai eu un vrai coup de coeur.
Enfin, il y en a plein d'autres que j'adore, bien sûr. Mais certains m'ont l'air assez récents et valent la peine d'être découverts.
Sonia dans sa Cuisine
Vero de Verres aux papilles
Leila de Saveurs d'ailleurs
Math de Pâtisseriement vôtre
Sylvie de Au menu aujourd'hui
Clémence et ses Tentations culinaires
J'espère qu'ils prendront ce geste comme un coup de pouce bien mérité. A tous, bonne continuation !
Tiramisu au nutella
J'ai peut être pris un peu de liberté dans le titre de cette recette, je l'avoue. Je l'ai appelée "Tiramisu" car, comme lui, elle contient des biscuits à la cuillère trempés dans une préparation, du mascarpone et du chocolat (bon d'accord, pas du chocolat, du Nutella, mais c'est encore meilleur, non ?).
Mais elle mérite un titre ronflant, je vous l'assure. C'est un régal pour les petits comme pour les grands.
Ingrédients (pour 12 gros gourmands)
1 pot de 400g de nutella (non, vous ne rêvez pas !!!!!!!!!!!) - 30g de poudre de noisettes - 1cs de sucre en poudre - 1 verre de lait - 250g de mascarpone - 12 biscuits à la cuiller
Dans une casserole, faites chauffer le lait avec le sucre en poudre et la poudre de noisettes en mélangeant. Laissez tiédir.
Mélangez le mascarpone et le nutella. N'oubliez pas de poser le nutella dans un endroit chaud avant cela, sinon vous risquez d'avoir du mal pour faire votre mélange.
Imbibez les biscuits à la cuiller de lait aux noisettes et alignez les au fond d'un moule à cake. Recouvrir d'une couche de crème au nutella. Recommencez une couche de biscuits et une dernière couche de nutella. Je ne l'ai pas fait cette fois-ci mais je le ferais la prochaine fois (car il y aura une prochaine fois!!) : j'ajouterais des noisettes concassées au dessus de chaque couche de nutella.
Placez au frais pour au moins 2 heures et servez en tranches.
Sincèrement, j'avais un peu peur du résultat. Je craignais que ce ne soit lourd et écoeurant. Mais rien de tout cela, tout le monde s'est régalé. Même après un bon repas.
J'ai déniché cette délicieuse recette dans le livre "Nutella", un petit guide bien pratique qui nous dévoile l'histoire de la fameuse pâte à tartiner au goût inégalable et qui devrait être sur la table de chevet de tous les gourmands.
Vite ! Une p'tite salade !
J'adore les salades ! Une fois dans votre assiette et c'est déjà l'été !!
Et quand en plus le soleil est au rendez vous comme hier midi, la petite salade s'impose. Mais pas la même version pour les enfants que pour maman. Car ce genre de plat facile et rapide permet de tenir compte des goûts de chacun.
Ingrédients (pour 4)
Salade verte (ici une belle laitue bio) - 2 poignées de carottes râpées - 3 oeufs durs - 1 oeuf cru - 200g de lardons - 1 tranche de pain de mie rassis - 30g d'amandes effilées - sel - poivre - moutarde - vinaigre de vin - huile de colza - vinaigre de framboise
Préparez une vinaigrette. Pour mes enfants : vinaigre de vin, moutarde, huile de colza, sel, poivre. Pour moi : huile de colza, vinaigre de framboises, sel, poivre. Coupez la salade en lanières et mélangez la à sa vinaigrette dans un saladier puis présentez la dans les assiettes.
Faites griller les lardons à sec dans une poêle. Épongez les ensuite dans du papier absorbant.
La salade des enfants : découpez la tranche de pain de mie en petits carrés et faites les griller dans la poêle de cuisson des lardons sans ajouter de gras.
Dans chaque assiette, sur la salade, dispersez un peu de carottes râpées, des lardons, des croûtons de pain et un oeuf dur coupé en quatre.
Et pour maman : faites griller à sec dans une poêle les amandes effilées. Secouez régulièrement pour qu'elles ne brûlent pas. Réservez.
Faites cuire l'oeuf mollet dans une casserole d'eau bouillante en ajoutant quelques gouttes de vinaigre de framboises.
Dispersez sur la salade les amandes effilées, de la carotte râpée, des lardons et par dessus déposez l'oeuf.
Je me suis régalée !!
A tous et à toutes un très bon Dimanche !!
Gourmands, Gourmandes, si vous le pouvez, repassez par ici cet après midi, je vous dévoilerai la recette du dessert qui nous a tous fait succomber cette semaine...............
samedi 29 mars
Petits gâteaux au chocolat, noisettes et beurre salé
Des petits gâteaux rapides à préparer.... et rapides à manger. A préparer à l'avance car ils sont meilleurs après quelques heures au frigo.
Ingrédients (pour 6)
100g de chocolat noir - 125g de beurre salé - 2 oeufs - 80g de sucre en poudre - 40g de poudre de noisettes - huile pour les ramequins
Préchauffez le four à 180°c.
Huilez l'intérieur de 6 ramequins.
Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Laissez tiédir hors du feu.
Fouettez les oeufs avec le sucre et la poudre de noisettes jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Mélangez au chocolat/beurre refroidi à l'aide d'une cuillère en bois.
Versez dans les ramequins et enfournez pour 20 minutes.
En cette saison de Pâques j'avais choisi de démouler les petits gâteaux pour les décorer d'un joli chocolat en forme de lapin. Mais la prochaine fois je les présenterai directement dans leur ramequin car ils sont très friables et tellement bons que c'est dommage qu'ils ne soient pas super jolis en plus.
Pain à l'emmental et aux lardons
Mes enfants aiment beaucoup le pain maison. Mais celui qu'ils me réclament comme une gourmandise c'est celui aux lardons.
Ingrédients
100g de gruyère râpé - 100g de lardons - 30g de beurre - 10g de sucre en poudre - 10g de lait en poudre - 460g de farine blanche - 300ml d'eau - 1 sachet de levure déshydratée - 5g de sel
Prélevez un tout petit peu d'eau de la quantité totale et y laisser se dissoudre la levure.
Pendant ce temps, faîtes revenir les lardons à sec dans une poêle bien chaude. Égouttez les sur du papier absorbant.
Placez dans la cuve de la MAP : l'eau, le beurre, le sucre, le lait et le sel. Recouvrez de la farine et versez par dessus la levure diluée.
Lancez le programme en "pâte" seul.
Au bip, ajoutez le gruyère râpé et les lardons.
A la fin du temps, préchauffez le four à 230°c.
Sortez la pâte et travaillez la en un long pain. Déposez le sur une feuille de papier sulfurisé posée sur la plaque allant au four.
Dans le four, effectuez le "coup de buée" et enfournez le pain pour 30 minutes.
Ce pain est un régal ! L'odeur lors de sa cuisson est délicieuse et il se conserve très bien. Pour nous qui sommes fans de fromage, la prochaine fois je mettrais de vrais dés d’emmental plutôt que de l’emmental râpé.
vendredi 28 mars
Curry d'agneau délicieusement parfumé
J'adore les recettes indiennes. Tous ces parfums si savamment mélangés sont magiques. Celle-ci je ne l'avais pas réalisée depuis quelques années et je l'ai retrouvé par hasard dans un classeur de recettes. Dès que je l'ai vue je n'ai pas put résister au plaisir d'y goûter.
Ingrédients
1 belle épaule d'agneau découpée en cubes - 3 oignons -1 yaourt nature velouté - 1 petite boîte de pulpe de tomates en dés - 2cs d'huile d'olive - 2cc de gingembre - 1cc de piment doux - 1 gousse d'ail - 1cc de garam massala (ou de mélange "indien" Ducros si vous ne trouvez pas) - 1cc de curry - 1cc de cumin - 1cc de curcuma - sel - 10cl d'eau
Faites chauffer l'huile dans une grande cocotte et faites y blondir les oignons émincés accompagnés du gingembre, de l'ail écrasé et d'une pincée de sel. Remuez régulièrement jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez la viande et faites la rissoler.
Saupoudrez ensuite de tous les épices et mélangez bien.
Ajoutez les tomates, le yaourt et l'eau. Portez à ébullition puis baissez aussitôt le feu et laissez mijoter 45minutes.
Résultat : une viande moelleuse, délicieusement parfumée, à accompagner impérativement d'un riz blanc et de naans si possible.
Mon premier TAG...
Et bien voilà, j'ai trouvé. Chez Saveur culinaire qui a été la première a me taguer sauvagement... les règles du jeu :
1°) dévoiler l'identité, et glisser le lien, de la (ou "des" dans mon cas, puisque Popotes et casseroles s'y est mis elle aussi...) personne(s) qui m'ont tagué. Alors là je ne vais pas me gêner, vandales !!!!!
2°) mettre le règlement du jeu sur mon blog (c'est ce que je suis en train de faire...)
3°) avouer 6 de mes petits défauts.... seulement 6 ?
4°) taguer moi aussi 6 autres personnes en citant leur nom et en mettant leur lien... (ah, ah, ah, chacun son tour...)
5°) mais les avertir personnellement de notre méfait... (on ne peut pas faire ça de manière anonyme ?)
Bon bein alors, d'accord.... je m'exécute... je vous les avoue mes petits défauts et habitudes :
Je suis gourmande, surtout de sucreries (d'accord, ce n'est pas un scoop!)
J'adore faire des cadeaux (surtout les cadeaux surprises auquel on ne s'attend pas)
Je suis très, mais alors très, perfectionniste (si, si ça peut devenir un gros défaut)
J'ai 5 idées dans la tête en même temps et je ne dors pas tant que je n'ai pas essayé de les réaliser
Je me change 4 fois avant de décider de ma tenue du jour
Je n'arrive pas à me contenter de 6 lignes pour lister mes défauts
Voilà, c'est fait.
Et maintenant qui va subir les foudres de ma vengeance ?
Catégorie "hors cuisine" (quoi qu'elles cuisinent pas mal du tout....), mais parce je crois qu'elles ont plein de petites manies (in)avouables....
Choco-framboise... et des dinosaures
J'ai essayé de vérifier que ces personnes n'ont pas été taguées récemment, je n'en ai pas l'impression. Mais bon, comme je ne suis pas méchante bien longtemps, je prends la liberté de les dispenser de jeu si elles y ont déjà participé.
Bisous et sans rancune.
SOS d'une bloggeuse en détresse... je suis victime de vandalisme
Hier soir en rentrant du boulot, trop malade (petite gastro passagère), je n'ai même pas eu le courage d'allumer mon ordinateur pour faire une visite à mes copines bloggeuses et lire les éventuels commentaires sur mes recettes. C'est vous dire si je n'étais pas bien du tout !!
Et ce matin, horreur !!!!
Profitant certainement de ma faiblesse, des vandales se sont infiltrés sur mon blog et m'ont tagué !!!! Olala, je crains le pire... mais qu'est-ce que c'est ?
Premières craintes passées, je crois me souvenir d'avoir lu quelque chose en circulant sur les blogs culinaires au sujet d'un jeu de "tags". Je manque un peu d'expérience et de connaissances "bloggesques". Vite, je cours sur d'autres blogs pour m'informer !
