lundi 31 mars
Tagliatelles au gorgonzola et au jambon
Ah les pâtes !! Elles nous sauve bien souvent la mise au moment des repas. Vite préparées, elles acceptent tous les mariages et on leur réserve toujours un bon accueil.
Aujourd'hui j'ai pourtant un peu de temps pour cuisiner mais je choisis quand même les pâtes. Elles méritent de temps en temps qu'on prenne soin d'elles et qu'on soigne leur accompagnement. Une belle sauce bien épaisse au bon goût de fromage, voilà ce que je préfère...
500g de tagliatelles (poids sec) - 150g de gorgonzola - 300g de dés de jambon - 1cs d'huile d'olive - 1 oignon - poivre - sel - 20cl de crème liquide
Émincez l'oignon finement et faites le revenir dans l'huile chaude. Quand il est doré, ajoutez lui les dés de jambon et laissez dorer 5 minutes.
Découpez le gorgonzola en cubes. Mélangez le aux dés de jambon avec la crème liquide. Salez et poivrez à votre goût. Couvrez et laissez mijotez à feu très doux pendant 10 minutes en remuant de temps en temps pour aider le fromage à fondre.
Faites cuire les pâtes "al dente". Égouttez les. Dressez les dans le plat de présentation. Arrosez les de sauce aux dés de jambon et servez bien chaud.
Et écoutez vos enfants dire "Mummmmmmmmm........"
La semaine passée... à se régaler
