samedi 29 mars
Petits gâteaux au chocolat, noisettes et beurre salé
Des petits gâteaux rapides à préparer.... et rapides à manger. A préparer à l'avance car ils sont meilleurs après quelques heures au frigo.
Ingrédients (pour 6)
100g de chocolat noir - 125g de beurre salé - 2 oeufs - 80g de sucre en poudre - 40g de poudre de noisettes - huile pour les ramequins
Préchauffez le four à 180°c.
Huilez l'intérieur de 6 ramequins.
Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Laissez tiédir hors du feu.
Fouettez les oeufs avec le sucre et la poudre de noisettes jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Mélangez au chocolat/beurre refroidi à l'aide d'une cuillère en bois.
Versez dans les ramequins et enfournez pour 20 minutes.
En cette saison de Pâques j'avais choisi de démouler les petits gâteaux pour les décorer d'un joli chocolat en forme de lapin. Mais la prochaine fois je les présenterai directement dans leur ramequin car ils sont très friables et tellement bons que c'est dommage qu'ils ne soient pas super jolis en plus.
Pain à l'emmental et aux lardons
Mes enfants aiment beaucoup le pain maison. Mais celui qu'ils me réclament comme une gourmandise c'est celui aux lardons.
Ingrédients
100g de gruyère râpé - 100g de lardons - 30g de beurre - 10g de sucre en poudre - 10g de lait en poudre - 460g de farine blanche - 300ml d'eau - 1 sachet de levure déshydratée - 5g de sel
Prélevez un tout petit peu d'eau de la quantité totale et y laisser se dissoudre la levure.
Pendant ce temps, faîtes revenir les lardons à sec dans une poêle bien chaude. Égouttez les sur du papier absorbant.
Placez dans la cuve de la MAP : l'eau, le beurre, le sucre, le lait et le sel. Recouvrez de la farine et versez par dessus la levure diluée.
Lancez le programme en "pâte" seul.
Au bip, ajoutez le gruyère râpé et les lardons.
A la fin du temps, préchauffez le four à 230°c.
Sortez la pâte et travaillez la en un long pain. Déposez le sur une feuille de papier sulfurisé posée sur la plaque allant au four.
Dans le four, effectuez le "coup de buée" et enfournez le pain pour 30 minutes.
Ce pain est un régal ! L'odeur lors de sa cuisson est délicieuse et il se conserve très bien. Pour nous qui sommes fans de fromage, la prochaine fois je mettrais de vrais dés d’emmental plutôt que de l’emmental râpé.
