jeudi 27 mars
Cookies aux 3 chocolats
Vous allez peut être me trouver un petit peu jeune (en âge de bloggeuse bien sûr), d'autres me trouveront même un peu "prétentieuse", puisque "miamm... maman cuisine" n'a même pas un mois et que j'ai décidé de participer à mon premier concours.
Mais, pourquoi pas ? C'est en jouant qu'on gagne.... et puis c'est une expérience sympa.
J'ai découvert il y a quelques jours sur le site 750g, un concours "Cacaomania" sur le thème du chocolat (ma grande passion !!!!). Et justement, rien n'ai plus chocolaté que mes cookies aux 3 chocolats. Alors je me suis dit : "tiens pourquoi ne pas les faire concourir ?".
Partager ma recette et donner envie à quelques uns de la réaliser, c'est déjà une belle victoire.
Ingrédients
200g de chocolat noir - 100g de chocolat blanc - 100g de chocolat au lait - 40g de beurre - 2 oeufs - 120g de sucre - 1cc de vanille en poudre - 50g de farine - 1/2cc de levure chimique
Faites fondre le chocolat noir et le beurre au bain-marie. Mélangez bien et laissez tiédir.
Fouettez les oeufs, le sucre et la vanille jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
Ajoutez la farine et la levure mêlées et mélangez soigneusement. Incorporez la préparation au chocolat refroidi.
Coupez le chocolat blanc et le chocolat au lait en gros morceaux (la valeur 1/3 de carreau) et ajoutez les à la préparation. Laissez la reposer au moins 4 heures au réfrigérateur.
Préchauffez le four à 180°c.
Sur une feuille de papier sulfurisé posée sur la plaque allant au four, déposez de petits tas de pâte de la valeur d'une cuillerée à soupe (je les roule en boule à la main, je les pose sur la plaque et je les aplati un peu).
Espacez les d'au moins 4 centimètres car la préparation a tendance à se répandre à la cuisson.
Enfournez pour 12 minutes si vous les aimez moelleux, 15 minutes si vous les aimez croquants.
Ces cookies se conservent très bien en boîte métallique mais s'ils devaient durcir trop vite j'ai une petite astuce : je les passe quelques secondes au micro ondes pour leur redonner du moelleux.
Tarte choco-banane
1 pâte sablée prête à dérouler - 3 bananes - 200g de chocolat noir - 20cl de crème liquide - noix de coco râpée - chantilly en bombe
Préchauffez le four à 180°c.
Étalez la pâte dans un moule à tarte en conservant son papier sulfurisé. Recouvrez la de légumes secs et enfournez pour 30 minutes. Laissez la refroidir hors du four.
Préparez la ganache au chocolat : faites fondre le chocolat dans la crème liquide au bain-marie.
Découpez les bananes en rondelles fines, disposez les sur le fond de pâte refroidi (et débarrassez de ses légumes secs, c'est mieux...).
faites vous aider, comme moi, par un petit apprenti cuisto...
Recouvrez les bananes de ganache au chocolat, lissez et laissez refroidir avant de la placer au frigo pour au moins 2 heures.
Servir en part, recouvert de chantilly et parsemé de noix de coco râpée comme les gros gourmands que nous sommes !
