samedi 15 mars
Crème aux carambars "allégée"
Avec tous ces bébés à la maison je suis complètement gaga et ma cuisine s'en ressent. La preuve, je craque aujourd'hui pour une recette irrésistible et totalement régressive....
Ingrédients (Pour 6)
10 carambars - 40cl de crème liquide à 5% - 20cl de lait écrémé - 1cc d'agar agar
Mélangez l'agar agar au lait et faites bouillir le tout dans une casserole en remuant sans cesse.
Ajoutez la crème liquide et les carambars, remuez jusqu'à ce que tous les carambars soient fondus. Laissez chauffer 2 minutes en remuant sans cesse.
Versez dans des ramequins et placez les au frais au moins 2 heures.
Pour la déco, j'ai fait chauffer un carambar 10 secondes au micro-ondes et je l'ai travaillé autour de la tasse. Les enfants ont trouvé ça très beau, très bon.
Le panier bio
Le revoilà mon panier bio !
Tous les quinze jours, je ramène mon joli panier bien garni. Comme d'habitude le contenu est une surprise. Essentiellement des légumes, mais aujourd'hui aussi des pommes !
Le détail ? Plus d'un kilo de pommes de terre, 6 belles pommes, 6 grosses carottes, une très belle botte de radis, une grosse laitue, 4 poireaux. Tout est superbe, généreux et bien frais, ça donne envie de se mettre à la cuisine tout de suite !!
Quiche aux poireaux et au saumon
Ingrédients
1 pâte brisée prête à dérouler - 4 poireaux - 150g de saumon fumé - 20g de beurre - 8cl de lait - 8cl de crème fraîche - 30g de gruyère râpé - 2oeufs - poivre
Préchauffez le four à 180°c.
Étalez la pâte dans un moule à tarte en conservant son papier sulfurisé. Placez la au frigo le temps de la préparation.
Émincez le blanc des poireaux en rondelles fines et le faire revenir dans une poêle avec 20g de beurre jusqu'à ce qu'il devienne transparent et s'effiloche facilement.
Mélangez le lait, la crème fraîche, les oeufs et le gruyère. Poivrez à votre goût.
Sortez la pâte du frigo, recouvrez la des poireaux et du saumon coupé en lanières. Complétez de la préparation aux oeufs et enfournez pour 40 minutes.
Résultat: des poireaux fondants auxquels le salé du saumon s'accorde parfaitement.
