jeudi 13 mars
Crunchy Cake
On ne présente plus Sophie Dudemaine. Sauf si vous êtes parti en mission spatiale depuis au moins 10 ans, vous connaissez cette blonde gourmande qui a sorti les cakes du placard pour les remettre à la mode en 2000. Et depuis elle n'arrête plus de nous éditer des livres de recettes (on la verra même bientôt à la télévision dans une émission rien que pour elle...).
En ouvrant un magazine culinaire il y a quelques jours je tombe inévitablement sur Sophie. Le cake dont il est question (je suis dingue de cake !) me paraît bien appétissant et croustillant. Avec pour ingrédient principal le chocolat "crunch" ! Comment y résister ? Je m'étais promis d'essayer.
Je déniche le chocolat crunch classique mais je lui préfère sa version "amandes grillées et caramel". Qui a dit "grosse gourmande ?" et je me lance dans le fameux cake avec une petite touche perso pour être bien certaine du croustillant : les corn flakes.
Ingrédients
100g 150g de chocolat crunch amandes grillées et caramel - 100g 80g de noix de coco râpée (avec les corn flakes je trouvais que ça faisait un peu trop 100g) - 2cs de corn flakes - 3 oeufs - 150g de farine avec poudre levante incorporée - 160g de sucre en poudre - 160g de margarine
Préchauffez le four à 180°c.
Fouettez les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporez la farine puis le beurre. Mélangez bien.
Ajoutez la noix de coco, le chocolat et les céréales et mélangez de nouveau soigneusement.
Versez la préparation dans un moule à cake (le mien est en silicone cette fois ci, ce qui m'évite de beurrer), et enfournez pour 45 minutes. Laissez refroidir avant de démouler.
Résultat : crunchy !! vraiment meilleur froid pour laisser le chocolat durcir à l'intérieur du cake.
