dimanche 09 mars
Réponses à vos questions...
Je réponds ce soir à quelques unes des questions émises dans vos commentaires.
A Karen, Thibault et AlmostFifty : Tartine va très bien ! Elle m'a fait passer une nuit d'enfer : j'ai dormi d'un oeil en guettant le moindre bruit alors qu'elle dormait comme un bébé. Aucun rejeton n'a pointé le bout de son museau. Ne vous inquiétez pas, je ne manquerai pas de diffuser le faire-part !
A Smarties et Séverine35 : Sauf si vos enfants sont hypersensibles au goût des légumes (mais en général c'est plutôt du "chiqué") ils ne détecteront pas la courgette dans le Cake aux courgettes. La preuve chez moi aujourd'hui : ils ont tous les trois voulut en reprendre 2 fois !!
A Plume d'argent : En ce qui concerne le rendu de ton pain : est-ce que tu penses au "coup de buée" ? Est-ce que ton four est bien chaud quand tu enfournes le pain ? Persistes, j'en ai raté plein avant ceux que tu vois.
Encore merci à tous pour vos messages.
Rencontre
J'ai longtemps surfé sur les blogs culinaires avant de me lancer dans la rédaction de "miamm...". J'ai souvent trouvé dans ces blogs des recettes savoureuses qui ont fait le régal de ma petite famille. Mais je l'avoue, je n'ai jamais, jusqu'ici, posté de commentaires à l'intention des auteurs. Et pourtant...
Aujourd'hui c'est moi qui partage mon expérience culinaire avec vous et qui reçoit vos commentaires. Et c'est seulement maintenant que je comprends leur importance. C'est un vrai plaisir, un encouragement, une récompense... et c'est aussi l'occasion de partages et de jolies rencontres.
Comme celle faite cette semaine avec Plume d'argent. Cette jeune maman passionnante nous invite à partager sa passion pour l'île de la Réunion avec des recettes ensoleillées, originales et faciles. Un blog à découvrir et à garder, comme moi, en favori.
Un grand coup de chapeau à elle pour son travail et une révérence particulière pour son aptitude à faire manger des légumes à son enfant !!! Ses recettes sont pleines de carottes, patates douces,etc... comment fait elle ? Mes enfants à moi ont pour principe de toujours râler en voyant arriver un plat à base de légumes, quelle que soit leur couleur (mais avec un dégoût plus prononcé pour le "vert").
C'est sans doute que son petit bouchon doit être bien jeune pour avaler tout ça facilement. Profites en bien. Plus ils grandissent, plus on s'épuise en argumentation à l'heure du repas !
Alors tout spécialement pour toi, en prévision des moments difficiles qui t'attendent, une petite astuce maison pour leur faire manger des COURGETTES (et oui, c'est pas le plus facile...) sans les entendre gémir.
A très bientôt et merci encore pour tes commentaires encourageants...
Cake aux courgettes
Ou "comment faire avaler des courgettes à vos enfants sans qu'ils s'en aperçoivent"
Ingrédients
320g de courgettes - 200g farine - 1 sachet de levure chimique - 5cl d'huile d'olives - 3 oeufs - 50g de parmesan - 100g de gruyère râpé - 20g de beurre - 10cl de lait de chèvre - 200g de lardons - sel - poivre
Lavez et râpez les courgettes sans les éplucher avec une râpe à gros tous. Faites chauffer le beurre dans une poêle et y faire revenir les courgettes jusqu'à ce qu'elles ne rendent plus d'eau. Réservez.
Mélangez la farine et la levure. Ajoutez l'huile et le lait tiédi. Bien mélangez. Ajoutez les oeufs un à un. Terminez par les fromages et les courgettes. Salez et poivrez à votre goût.
Cette recette se réalise sans autre ingrédient, mais mon petit plus à moi c'est d'ajouter les lardons, ça attire l'attention des enfants qui ADORENT le cake "aux lardons".
Versez dans un moule à cake et enfournez à four chaud 180°c pendant 50minutes.
Je me suis aperçue trop tard que j'avais pris de la levure complète T110 au lieu de la levure traditionnelle. J'avais un peu peur du résultat mais je ne suis pas déçue.
Les recettes de la semaine...
"Miamm... maman cuisine" a une semaine d'existence !!
Je ne suis pas mécontente du résultat, et pour me féliciter, je m'offre un petit album des recettes de la semaine...
Brioche légère (aux pépites de chocolat quand même)
Quand il s'agit de brioche, mes enfants sont insatiables. Ils en consomment en moyenne deux par semaine. J'avoue qu'il m'arrive à moi aussi de les acheter toutes faites au supermarché...
Mais quel plaisir de choisir ses ingrédients, de mettre sa création au four, de laisser son parfum embaumer la cuisine et de la goûter tout juste sortie du four (même si ce n'est pas très digeste). Alors, au moins une fois par semaine, la brioche c'est MAMAN qui la fait !
Et aujourd'hui elle sera aux pépites de chocolat pour faire plaisir aux enfants (pour le reste des ingrédients, on va essayer d'alléger...pour faire plaisir à maman).
Ingrédients
1 oeuf - 1 yaourt nature 0% - lait écrémé - 1.5cs de sel - 20g de margarine - 2cs d'édulcorant en poudre - 500g de farine - 1sachet de briochin - 1paquet de pépites de chocolat (vahiné)
Dans un verre mesureur en ml, versez l'oeuf entier et battez le avec le yaourt. Complétez avec du lait jusqu'à 320ml. Versez ce mélange dans la MAP.
Ajoutez le sel, la margarine, l'édulcorant et la farine. Creusez un petit puits (sans atteindre le liquide) et versez la levure.
Lancez le programme "pâte" seul. Au "bip" ajoutez les pépites de chocolat.
Au bout du temps de préparation, sortez la pâte, déposez la dans un moule à cake et laissez la reposer une heure dans un endroit chaud. Moi j'ai plutôt l'habitude de diviser la pâte en boules égales (le nombre dépend de la forme et la taille du plat). Après la cuisson, c'est très pratique à partager.
Badigeonnez le dessus de la brioche de lait et enfournez à four chaud 200°c pendant 30 minutes.
Si vous conservez cette brioche plusieurs jours et qu'elle durcit un peu, n'hésitez pas à la passer quelques minutes au four (ou quelques secondes au micro-ondes, c'est magique), elle en ressortira aussi moelleuse que le jour de sa création.
