vendredi 07 mars
Poulet à l'indienne
Une recette au parfum d'ailleurs, en fermant les yeux on s'y croirait presque, il ne manque que le Taj Mahal... A préparer la veille.
Ingrédients
6cuisses de poulet - 2 yaourts natures veloutés 0% - 2 gousses d'ail - 6cs de jus de citron - 2cs d'huile d'olive - 2cs de pâte tandoori
Ôter la peau des cuisses de poulet et les aligner dans un plat creux. Réservez.
Préparez la sauce : pelez et hachez les gousses d'ail. Mélangez dans le bol d'un robot : l'ail, l'huile, la pâte tandoori, le jus de citron et les deux yaourts. Mixez jusqu'à ce que la préparation soit onctueuse.
Imprégnez les cuisses de poulet de sauce, recouvrir le plat d'un film alimentaire et placez au frais une nuit.
Le lendemain, déposez les cuisses de poulet sur une grille allant au four. Une fois le poulet au four, vous glisserez le plat sous la grille pour récupérer le jus en cours de cuisson. Ajoutez-y avant un petit verre d'eau et bien mélanger avec le reste de la sauce.
Préchauffez le four à 240°c. Posez le poulet sous le gril du four 10minutes, puis baissez la température à 220°c pendant 20minutes, puis à 200°c pendant 30minutes.
Présentez avec la sauce.
Résultat : l'enrobage croustillant (un peu relevé mais pas trop d'après mes enfants) enveloppe une viande moelleuse et parfumée
