mercredi 05 mars
Cookies aux cacahuètes
Je diffuse cette recette afin que mon amie Marie puisse justifier ses cours hebdomadaires de fitness auprès de son mari...
Ingrédients
175g de farine - 175g de sucre de canne - 125g de beurre de cacahuètes crunchy (avec morceaux) - 125g de margarine (allégée si vous voulez avoir l'impression de maîtriser votre apport calorique...) - 1 oeuf - 1/2 sachet de levure chimique - une vingtaine de m&m
Dans le bol d'un mixer, mélangez le beurre et le sucre jusqu'à ce qu'ils soient bien liés. Ajoutez ensuite le beurre de cacahuètes, la farine, la levure et l'oeuf et mixez 2 minutes.
Préchauffez le four à 180°c. Préparez une plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
Prélevez des petits tas de pâte avec une cuillère à café, les rouler en boule dans vos mains, les poser sur la plaque du four, aplatir un peu et déposer dessus une cacahuète enrobée de chocolat.
Enfournez 20 minutes environ. Surveillez car la cuisson dépend de la taille de vos cookies.
Une recette inspirée du très joli "Cookies, je vous aime... à la folie"
Pain de campagne au Kamut
Besoin d'un bon pain pour le déjeuner et des restes de différentes farines dans le placard, je me lance dans la réalisation d'un pain "surprise" qui ne va pas nous décevoir...
Ingrédients
50cl d'eau - 3c. à soupe d'huile d'olive - 1c. à soupe de miel - 300g de farine T80 - 150g de farine T110 - 200g de farine d'épeautre - 1c à café de sel - 50g de graines de kamut - 25g de levain fermentescible
Mettre dans la MAP tout ce qui est "mou" (sauf le levain).
Mélangez dans un saladier les 3 farines. Versez la moitié dans la MAP, ajoutez les graines de kamut (une très ancienne céréales qui ressemble à des grains de riz), recouvrir du reste de farine. Ajoutez le levain.
Lancez la MAP en programme "pâte" seul.
Au bout de ce temps, préchauffez le four à 230°c. Sortez la pâte de la MAP. Tapissez une plaque du four de papier sulfurisé et formez dessus un pain long avec la pâte. Entaillez le dessus avec la pointre d'un couteau.
Réalisez le "coup de buée" et enfournez pour 30 minutes.
Résultat un pain très croustillant, une mie plutôt brune, moelleuse et le croquant des graines de kamut.
